طرز تهیه کیک کدو حلوایی

آیا با طرز تهیه کیک کدو حلوایی آشنایی دارید؟ اگر شما هم از دسته افرادی هستید که از درست کردن کیک در خانه لذت می‌برید و از این هنر را نوعی سرگرمی برای خود می‌دانید، ما قصد داریم که آموزش این کیک خوشمزه را در ادامه مطلب توضیح بدهیم. با ما همراه باشید تا در مورد طرز تهیه کیک کدو حلوایی بیشتر بدانید.

طرز تهیه کیک کدو حلوایی با فر

برای طرز تهیه کیک کدو حلوایی در ابتدا به موادی نیاز داریم که خیلی راحت می‌توان آن‌ها را تهیه کرد.

مواد لازم:

• آرد دو لیوان
• شکر به میزان لازم
• تخم مرغ ۳ عدد
• پوره کدو حلوایی ۱ لیوان
• ماست ۵ قاشق غذاخوری
• گردو خردشده نصف لیوان (اختیاری)
• روغن مایع ۱ لیوان
• بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری و یک دوم قاشق چای خوری پودر دارچین

برای طرز تهیه کیک کدو حلوایی این کیک خوشمزه در ابتدا باید تخم مرغ‌ها و شکر را با هم به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید. بعد از آن روغن را همراه با ماست اضافه کنید و دوباره هم بزنید. وقتی مواد کاملاً یکدست شد پوره کدو حلوایی سپس آرد را به همراه دارچین و بیکینگ مخلوط و ۳ بار الک کنید.

بعد از این مرحله آرد را به مایه می‌افزاییم و در یک جهت هم می‌زنیم تا خمیری یکدست به دست آید. در آخر گردو خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم. حال کف قالب مورد را مقداری چرب می‌کنیم تا کیک به کف قالب نچسبد. سپس مایه را داخل قالب می‌ریزیم حواستان باشد قالب را زیاد پر از مایه کیک نکنید، زیرا کیک پف می‌کند و ممکن است از قالب بیرون بریزد.

در مرحله آخر به مدت یک ربع فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم نگه دارید. سپس قالب را داخل فر بگذارید و برای پخت ۵۰ دقیقه به آن زمان بدهید. توجه داشته باشید در نیم ساعت اول نباید در فر را باز کنید. چون باعث می‌شود که پف کیک خوابیده شود. بعد از پایان تایم با یک خلال دندان کیک را امتحان کنید. حال کیک شما پخته و آماده سرو است.

طرز تهیه سس کیک کدو حلوایی

بعد از طرز تهیه کیک کدو حلوایی برای تزیین آن می‌توانید با سس مخصوصش کیکی خوشمزه‌تر داشته باشید. برای تهیه این سس باید اول پوره کدو حلوایی را همراه با نصف شیر و شکر به خوبی با همزن برقی بزنید.

سپس نشاسته ذرت را با باقی شیر روی حرارت ملایم بگذارید. مرتب هم بزنید پوره کدو حلوایی را به آن اضافه کرده و مداوم هم بزنید تا به غلطت فرنی برسد. بعد زیر حرارت را خاموش کنید وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید. سس آماده است حال می‌توانید آن را روی کیک کدو حلوایی بریزید و سرو کنید.

نکاتی که باید قبل از پخت کیک بدانید

برای طرز تهیه کیک کدو حلوایی یا هر نوع کیک دیگر باید به نکاتی توجه داشته باشید تا با رعایت این موارد به نتیجه بهتری برسید.

• برای پخت کیک باید قبل از هر چیزی مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.
• دستور زمان در هر فر با فر دیگر متفاوت است پس حواستان به این نکته باشد.
• بهتر است از یک دستگاه دیجیتال و پیمانه‌های استاندارد در آشپزخانه استفاده کنید. به دلیل اینکه در دستور پخت کیک میزان دقیق مواد اولیه نقش بسزایی دارد.
• سعی کنید تخم مرغ را به اندازه‌ای بزنید که کاملاً یکدست بشود. در غیر این صورت بوی تخم مرغ را هنگام خوردن کیک احساس می‌کنید.
• آرد را حتماً الک کنید. برخی هستند که آرد را قبل از پخت الک نمی‌کنند. همین باعث می‌شود کیک بافت خوبی پیدا نکند.
• در فر را در نیم ساعت اول به هیچ عنوان باز نکنید زیرا باعث می‌شود پف کیک بخوابد.
• قالبی مناسب انتخاب کنید. زیرا اگر زیاد یا کوچک باشد نتیجه مطبوعی از آن نخواهید گرفت.

کیک کدو حلوایی بدون فر

برای طرز تهیه کیک کدو حلوایی ابتدا کدو را خرد کنید و به همراه ۲ لیوان آب داخل قابلمه بریزید سپس زمان بدهید تا بپزد. بعد از پخت کدو آن را خوب با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. پوره و تخم مرغ را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا مایع یکدستی به دست آید. شکر، خامه، وانیل و کره را به مایع اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

حال در این مرحله آرد و بیکینگ پودر را همراه با دارچین سه بار الک کنید (این کار به‌خاطر پف کیک است). سپس مخلوط آرد را با موادی که آماده کردید مخلوط کنید و دوباره خوب هم بزنید حال مایه آماده است. در این مرحله قابلمه را گرم کنید و مقداری کره به کف آن بمالید سپس مایع کیک را درون قابلمه بریزید و با دم‌کنی در آن را بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا بپزد. توجه داشته باشید در این زمان در قابلمه را به هیچ عنوان برندارید.

نکاتی برای پخت کیک در قابلمه

برای طرز تهیه کیک کدو حلوایی در قابلمه نکاتی را باید رعایت کنید:

• از کاغذ روغنی استفاده کنید تا کیک به قابلمه نچسبد
• برای پخت کیک در قابلمه از شعله پخش کن استفاده کنید تا حرارت به‌صورت مستقیم با قابلمه برخورد نکند
• می‌توانید بجای آب پز کردن پوره آن را بخار پز کنید

اگر برای طرز کیک کدو حلوایی به این نکات توجه داشته باشید از کیک حاصل نتیجه مطبوعی به دست می‌آورید.

پیشنهاد مطالعه: بهترین قالب کیک برای توستر چیست؟

نتیجه گیری

کیک دسری فوق‌العاده در طعم‌های متفاوت شیرینی دلچسب است که در بین عموم طرف‌داران زیادی پیدا کرده است. کیک کدو حلوایی یکی از طعم‌های این دسر بسیار خوشمزه است که می‌توان از آن برای مهمانی، جشن تولد، دورهمی دوستانه استقبال کرد. کیک کدو حلوایی بسیار راحت و آسان است و هر زمان که دلتان هوس یک کیک خوشمزه کرد می‌توانید آن را در کم‌ترین زمان درست کنید و همراه خانواده سرو کنید اگر به نکاتی که موقع پخت توجه کنید می‌توانید کیکی با بافتی نرم و اسفنجی داشته باشید.

آرمین مرمریان

من آرمین مرمریان هستم، مدیر فروش فروشگاه لوازم قنادی مرمریان و نسل سوم از گردانندگان این فروشگاه می باشم. دارای مدرک کیک سازی و تر کاری از فنی حرفه ای و تجربه شرکت در ۳ نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات را داشته ام.
من در طی چندین سال اخیر، تجربه ۲ مرحله تجارت و خرید از چین را داشته ام و این یکی از بهترین دستاورد های زندگی ام تاکنون بوده است. همچنین تجربه شرکت در کلاس های‌ college of tourism و bana در دبی را داشته ام که باعث کسب دستاورد ها و تکنیک های بسیار مهم در صنعت غذا و قنادی و علم فروشندگی شد که این موضوع یکی از محرک ها در جهت پیشرفت در زمینه فروش لوازم قنادی بوده است.