0 تا 100 آموزش خامه کشی کیک و مینی کیک

کیک و شیرینی یکی از خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستند که از گذشته تا به امروز طرف‌داران زیادی دارند. اغلب افراد کیک خانگی را به راحتی می‌پزند، اما در خامه کشی و صاف و صیقلی بودن روی کیک مشکل دارند و آن طور که تمایل دارند خامه کشی کیک را نمی‌توانند انجام دهند.

لازم است بدانید که برای انجام خامه کشی نیاز است صبر و دقت بالایی داشته باشید و از لوازم قنادی مناسب استفاده کنید. شما به راحتی می توانید با استفاده از ابزارهایی مثل کاردک خامه کشی روی کیک و مینی کیک را کاور کنید. در این مطلب سعی داریم به 0 تا 100 آموزش خامه کشی کیک و مینی کیک بپردازیم تا شما بتوانید به راحتی خامه کشی کیک و مینی کیک را انجام دهید.

ابزارهای مورد نیاز خامه کشی کیک

برای انجام هر کاری لازم است که ابزارهای مورد نیاز آن را تهیه کنید تا بتوانید به راحتی با توجه به 0 تا 100 آموزش خامه کشی کیک و مینی کیک که به شما خواهیم گفت، خامه کشی روی کیک و مینی کیک را انجام دهید.

کاردک خامه کشی

در ابتدا برای اینکه روی کیک را به شکل صاف و صیقلی در بیاورید، لازم است از کاردک خامه کشی استفاده کنید.

پالت خامه کشی خم

معمولاً از پالت خامه کشی خم برای پخش کردن خرده نان برای تزیین یا پخش کردن خامه در داخل کیک و مینی کیک‌ها استفاده می‌شود.

پایه گردان

برای انجام این کار شما به یک پایه گردان کیک نیاز دارید تا بتوانید کیک را بر روی آن قرار دهید. با استفاده از پایه گردون کیک از میزان لغزش هنگام کار کم می‌شود و باعث می‌شود تسلط بیشتری هنگام خامه کشی داشته باشید.

قیف و ماسوره خامه کشی

معمولاً قیف و ماسوره جزو لوازم تکمیلی خامه کشی محسوب می‌شوند ولی جزو لوازم ضروری نیستند. اما شما می‌توانید با استفاده از آن‌ها پس از انجام خامه کشی کیک خود را زیباتر کنید.

شما می‌توانید تمامی ابزارهای مورد نیاز خامه کشی و همچنین لوازم قنادی را در سایت قنادی مرمریان مشاهده کنید و با ثبت سفارش در این سایت محصولات خود را سفارش دهید و در سریع‌ترین زمان ممکن تحویل بگرید.

برش کیک برای انجام خامه کشی

معمولاً شما هنگامی که کیکی را می‌پزید سطح آن به شکل ناهموار است و اگر بر روی آن خامه کشی کنید، این کار باعث می‌شود که سطحی صاف را پس از خامه کشی مشاهده نکنید؛ بنابراین اولین مرحله پس از پخت کیک برش آن است که باید این کار را با استفاده از چاقوی دندانه دار مخصوص انجام دهید.

همچنین لازم است که لایه‌های کیک را برش بزنید. برای انجام این کار می‌توانید خلال دندان را در قسمتی که قصد دارید آن را برش بزنید قرار دهید و به آرامی به وسیله چاقو اره‌ای لایه‌های کیک را برش بزنید. با استفاده از چاقوی دندانه دار کیکی صاف و یک دست را مشاهده خواهید کرد که آماده پوشش و خامه کشی است.

لایه میانی کیک و خامه کشی

0 تا 100 آموزش خامه کشی کیک و مینی کیک بسیار مهم است و لازم است که شما برای انجام خامه کشی صبر و حوصله زیادی داشته باشید زیرا خامه کشی کیک به‌صورت لایه به لایه است و باید به درستی انجام شود. پس از برش کیک لازم است کاغذ روغنی را برش دهید و مقداری خامه روی آن بریزد. سپس کیک را بر روی پایه گردان قرار دهید. می‌توانید روی کیک را با باتر کریم یا خامه بپوشانید.

پس از انجام این مرحله و خامه کشی لازم است تا لایه دیگر کیک را بر روی خامه زیرین قرار دهید و دوباره روی آن را با باتر کریم یا خامه بپوشانید. این مراحل را تکرار کنی تا تمامی لایه‌ها به خوبی پوشانده شوند. همچنین لازم است بدانید که شما می‌توانید لایه میانی را با موادی مانند گرد، شکلات، موز و غیره پر کنید که به خوشمزه‌تر شدن کیک کمک می‌کنند.

پوشش کیک با خامه

برای کاور کیک و مینی کیک لازم است که در ابتدا لایه‌ای نازک از خامه قنادی را بردارید و آن را به دور کیک یا مینی کیک بکشید. انجام این کار باعث می‌شود تا لایه‌های کیک به خوبی به هم بچسبند و رطوبت کیک گرفته شود. پوشش کیک در واقع زمینه‌ای برای ایجاد خامه کشی است. پس از انجام این مرحله کیک را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا حالت منسجم‌تری پیدا کند.

خامه کشی با قیف و پالت

پس از اینکه پوشش کیک با خامه را انجام دادید لازم است با توجه به موارد 0 تا 100 آموزش خامه کشی کیک و مینی کیک، با استفاده از قیف شروع به خامه زدن کیک از بخش زیرین کنید. ابتدا لازم است یک دور کامل خامه را از پایین به در کیک بریزید و این کار را تا بالای کیک ادامه دهید تا سرتاسر کیک خامه شود.

حالا یک لایه ضخیم از خامه را به دور کیک مشاهده می‌کنید که می‌توانید با استفاده از پالت دور تا دور آن را صاف کنید. همچنین می‌توانید برای صاف کردن روی کیک از یک کاردک استفاده کنید و آن را کاملاً صاف کنید. اگر مشاهده کردید که کیک شما به طور کامل صاف و یک دست شده است، می‌توانید آن را درون یخچال قرار دهید.

نکته قابل توجه برای خامه کشی کیک و مینی کیک این است که شما می‌توانید در هنگام انجام خامه کشی کیک، لیوان آب جوش در کنار دست خود قرار دهید تا پس از هر مرحله خامه کشی، کاردک خود را درون آب جوش قرار دهید و سپس آن را با دستمال خشک کنید. این کار باعث می‌شود که در هنگام خامه کشی گرمای کاردک به کیک منتقل شود و خامه روی کیک سریع‌تر صاف شود و شما یک کیک صاف و صیقلی را مشاهده کنید.

جمع بندی

همان‌طور که گفته شد خامه کشی روی کیک باعث جذابیت بیشتر آن می‌شود و باعث می‌شود که شما به راحتی بتوانید تزییناتی با خامه، موز، شکلات و غیره بر روی آن انجام دهید؛ بنابراین توجه به 0 تا 100 آموزش خامه کشی کیک و مینی کیک اهمیت بسیار زیادی دارد. شما می‌توانید برای خرید لوازم مورد نیاز خامه کشی و لوازم قنادی به سایت قنادی مرمریان مراجعه کنید.

این سایت یکی از سایت‌های معتبر در زمینه فروش لوازم قنادی است که سعی دارد محصولات با کیفیت را با مناسب‌ترین قیمت به مشتریان خود عرضه کند. برای ثبت سفارش با شماره‌های موجود در سایت تماس بگیرید. کارشناسان و مشاوران ما آماده پاسخگویی به سؤالات شما عزیزان هستند.

آرمین مرمریان

من آرمین مرمریان هستم، مدیر فروش فروشگاه لوازم قنادی مرمریان و نسل سوم از گردانندگان این فروشگاه می باشم. دارای مدرک کیک سازی و تر کاری از فنی حرفه ای و تجربه شرکت در ۳ نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات را داشته ام.
من در طی چندین سال اخیر، تجربه ۲ مرحله تجارت و خرید از چین را داشته ام و این یکی از بهترین دستاورد های زندگی ام تاکنون بوده است. همچنین تجربه شرکت در کلاس های‌ college of tourism و bana در دبی را داشته ام که باعث کسب دستاورد ها و تکنیک های بسیار مهم در صنعت غذا و قنادی و علم فروشندگی شد که این موضوع یکی از محرک ها در جهت پیشرفت در زمینه فروش لوازم قنادی بوده است.