راحت ترین طرز تهیه کیک هویج خونگی

کیک هویج یکی از کیک‌های مجلسی و بسیار خوش‌طعم است که به دلیل طعم خوشمزه و کم شیرین طرافداران بسیار زیادی دارد و در بسیاری از مجالس این کیک خوش‌طعم سرو می‌شود‌. طرز تهیه کیک هویج بسیار ساده است و می‌توان آن را به سادگی در خانه مثل کیک‌های قنادی درست کرد.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج

کیک هویج یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که برای تهیه آن نیاز به مواد اولیه خاص و زیادی ندارید و با مواد زیر می‌توانید این کیک لذیذ را تهیه کنید:

• آرد قنادی: ۲ پیمانه
• بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• تخم مرغ: ۳ عدد
• شکر: سه چهارم پیمانه
• هویج: ۲ عدد متوسط
• گردو خرد شده: نصف پیمانه
• روغن مایع: نصف پیمانه
• وانیل: ۱٫۲ قاشق چایخوری

نحوه درست کردن کیک هویج

کیک هویج از کیک‌های کافی‌شاپی و بسیار خوش طعم بوده که طرز تهیه آن راحت بوده و اگر مهارت کمی نیز در کیک‌پزی داشته باشید می‌توانید این کیک خوشمزه را در خانه تهیه کنید. رسپی‌های زیادی برای تهیه این کیک وجود دارد، ما ساده‌ترین و بهترین طرز تهیه کیک هویج را به شما یاد خواهیم داد. با دنبال کردن مراحل زیر خوشمزه‌ترین کیک هویج را بدون ایراد خواهید پخت.

مرحله اول

برای درست کردن کیک هویج نخستین کاری که باید انجام داد مخلوط کردن روغن و شکر است، سپس با همزن برقی روی دور تند آن را به مدت ۵ دقیقه هم می‌زنیم تا شکر و روغن به خوبی با هم ترکیب شوند و بافت آن‌ها یکدست شود‌‌.‌ در حین آماده‌سازی مایه کیک، فر را نیز روشن کنید حدود ده دقیقه نیاز به گرم‌شدن در دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد دارد.

مرحله دوم

پس از مخلوط شدن کامل روغن و شکر در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را به این ترکیب اضافه کنید و حدود دو دقیقه مواد را با همزن برقی‌ خوب هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. حال هویج‌ها را پوست گرفته و رنده ریز کرده و پس از آماده شدن هویج‌ها آن‌ها را به همراه وانیل به این مخلوط اضافه کنید و با لیسک در یک جهت و به آرامی هم بزنید تا با دیگر مواد ترکیب شود‌.

مرحله سوم

مرحله سوم طرز تهیه کیک هویج نوبت به اضافه کردن مواد خشک مانند آرد، دارچین و بیکینگ‌پودر است. نخست این سه ماده را با هم خوب مخلوط کنید تا به خورد هم بروند سپس دو تا سه بار الک کنید تا آرد لطیف و نرم شود. در این مرحله آرد را طی چند مرتبه آرام آرام اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و به خوبی در مایه کیک حل شود.

مرحله چهارم

در مرحله چهارم حین اضافه کردن آرد، گردو خرد شده را نیز اضافه کنید و با لیسک در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید تا پف تخم‌مرغ‌ها فروکش نکند. سپس کف قالب خود را چرب کرده یا درون آن کاغذ روغنی بگذارید و مایه کیک را درون قالب بریزید. قالب را در طبقه میانی فر بگذارید و سینی فر را نیز در طبقه پایینی قرار دهید تا کیک نسوزد‌. زمان فر را با توجه به نوع فر روی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تنظیم کنید تا کیک بپزد.

مرحله پنجم

بعد از اینکه سی دقیقه از پخت کیک گذاشت با یک سیخ چوبی یا خلال دندان مغز پخت بودن آن را تست کنید. اگر خمیر به آن نچسبد پس کیک کاملا مغز پخت شده و آماده است در غیر اینصورت باید چند دقیقه دیگر به آن فرصت دهید تا پخت آن کامل شود‌‌. برای اینکه روی کیک رنگ بگیرد شعله بالا یا گریل فر را روشن کنید تا سطح رویی کیک نیز طلایی و خوش‌رنگ شود‌‌.   

مرحله ششم

پس از پخت کامل کیک آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود. سپس در صورت نچسب نبودن قالب اطراف آن را با چاقو با ظرافت از قالب جدا کنید و آن را در ظرف مورد نظر برگردانید تا از قالب جدا شود. حال کیک را به دلخواه برش بزنید و با خامه فرم گرفته یا خلال پسته تزیین کنید.‌

سخن پایانی

طرز تهیه کیک هویج با رسپی فوق بسیار راحت است و قطعا اگر تمام نکات را با دقت رعایت کنید، نتیجه کار شما عالی خواهد شد.‌ برای آشنایی با طرز تهیه دیگر دسرها و کیک‌ها از سایت ما بازدید کنید.

آرمین مرمریان

من آرمین مرمریان هستم، مدیر فروش فروشگاه لوازم قنادی مرمریان و نسل سوم از گردانندگان این فروشگاه می باشم. دارای مدرک کیک سازی و تر کاری از فنی حرفه ای و تجربه شرکت در ۳ نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات را داشته ام.
من در طی چندین سال اخیر، تجربه ۲ مرحله تجارت و خرید از چین را داشته ام و این یکی از بهترین دستاورد های زندگی ام تاکنون بوده است. همچنین تجربه شرکت در کلاس های‌ college of tourism و bana در دبی را داشته ام که باعث کسب دستاورد ها و تکنیک های بسیار مهم در صنعت غذا و قنادی و علم فروشندگی شد که این موضوع یکی از محرک ها در جهت پیشرفت در زمینه فروش لوازم قنادی بوده است.