طرز تهیه پنکیک ؛ ساده و خوشمزه

پنکیک نام یک نوع کیک تابه‌ای بسیار محبوب در جهان است. این کیک به دلیل مواد اولیه ساده و در دسترس و طرز پخت بسیار آسانش مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی قرارگرفته است. همچنین این روزها در منوی صبحانه و عصرانه بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها نیز می‌توانید نام پنکیک را ببینید. ما در این مطلب طرز تهیه پنکیک را به ساده‌ترین شکل ممکن به شما آموزش خواهیم داد. اگر تا به حال این کیک خوشمزه را خودتان به تنهایی در خانه نپخته‌اید؛ با ما همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک

• شیر:‌1 پیمانه
• آرد سفید: 1 پیمانه
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• کره:50 گرم
• تخم‌مرغ: 1 عدد
• روغن مایع: به مقدار کافی
• نمک: 1.4 قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: 1.2 قاشق چای‌خوری
• میوه، عسل، مربا یا شکلات برای تزئین: به مقدار لازم

طرز تهیه پنکیک

پنکیک در کمتر از 10 دقیقه آماده می‌شود و برای تهیه آن به فر احتیاج ندارید پس بهانه‌ها را کنار بگذارید و همین حالا این کیک خوشمزه را بپزید. برای پخت پنکیک کافیست مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

مرحله اول: تهیه مایع پنکیک

آرد سفید را الک کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. حالا نوبت به اضافه کردن نمک، بیکینگ پودر و شکر می‌رسد. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید. یک کاسه دیگر بردارید و شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید. فراموش نکنید که کره باید به دمای محیط برسد پس آن را از نیم ساعت قبل از پخت پنکیک یخچال بیرون بیاورید. این مواد را همراه با کره ذوب شده با هم مخلوط کنید. پس از اینکه مواد یک‌دست شد باید مخلوط آرد، شکر، نمک و بکینگ ‌پودر را به آن اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم: پخت پنکیک

در این مرحله از طرز تهیه پنکیک باید یک تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و کف آن را کمی چرب کنید. زمانی‌که تابه خوب داغ شد، مقداری از مایع پنکیک را با ملاقه بردارید و داخل تابه بریزد. هر چه مقدار بیشتری از مایع را به داخل تابه بریزید، پنکیک‌های شما بزرگتر خواهند شد. پس از گذشت چند دقیقه، زمانی که لبه‌های پنکیک طلایی شد آن را برگردانید و اجازه بدهید طرف دیگر هم کامل پخته شود. زمانی‌که دو طرف پنکیک سرخ و طلایی شد، آن را از داخل تابه بردارید.

مرحله سوم: تزئين و سرو پنکیک

پس از اینکه پنکیک‌ها را داخل تابه سرخ کردید؛ نوبت به سرو این غذای جذاب و هیجان‌انگیز می‌رسد. در این مرحله شما با استفاده از مربا، نوتلا، شکلات، خامه یا برش‌های میوه می‌توانید پنکیک‌ها را تزئين کنید. به شما پیشنهاد می‌کنیم که اجازه بدهید بچه‌ها خودشان بشقاب پنکیکشان را با مواد مورد علاقه‌شان تزئین کنند.

نکات مهم درباره طرز تهیه پنکیک

• مواد پنکیک را به ‌آرامی هم بزنید تا در هنگام پخت خوب پف کند. زیاد هم زدن مواد باعث سفت شدن بافت پنکیک پس از پخت می‌شود.
• اگر مایع پنکیک گوله‌گوله شد می‌توانید آن را از یک صافی عبور دهید.
• کف تابه‌ای که قرار است پنکیک را داخل آن سرخ کنید باید کمی چرب شده باشد تا مواد پنکیک به تابه نچسبد.
• شعله گاز را روی درجه متوسط قرار دهید تا پنکیک به آرامی بپزد. همچنین تابه باید از قبل گرم شده باشد؛ در غیر این صورت احتمال چسبیدن آن به داخل تابه زیاد است.
• شما برای تزئین پنکیک می‌توانید از همه خوراکی‌های مورد علاقه‌تان استفاده کنید. با این حال به شما پیشنهاد می‌کنیم که مواد غذایی سالمی مانند عسل یا برش‌های میوه مانند موز و توت‌فرنگی را برای تزئین پنکیک استفاده کنید.
• تابه‌ای را برای پخت پنکیک استفاده کنید که ضخامت زیادی داشته باشد. این نوع تابه‌ها حرارت را به‌طور یکنواخت پخش می‌کنند بنابراین همه جای پنکیک به‌طور یکسان سرخ می‌شود.
• اگر به طرز تهیه پنکیک علاقمند هستید اما شیر ندارید؛ آب یا آب‌میوه را جایگزین شیر کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری زعفران یا کاکائو به داخل مایع پنکیک اضافه کنید.

با یادگیری پختن پنکیک کودکانتان را خوشحال کنید!

همان‌طور که در این مطلب اشاره کردیم؛ طرز تهیه پنکیک بسیار آسان است. شما می‌توانید پنکیک را برای به‌راحتی و به کمک فرزندانتان تهیه کنید. همچنین به شما توصیه می‌کنیم که قبل از شروع پخت این کیک خوشمزه به نکاتی که درباره طرز تهیه پنکیک توضیح دادیم توجه کنید تا پنکیک شما علاوه بر مزه خوب، بافت پفکی و نرمی به خود بگیرد.

آرمین مرمریان

من آرمین مرمریان هستم، مدیر فروش فروشگاه لوازم قنادی مرمریان و نسل سوم از گردانندگان این فروشگاه می باشم. دارای مدرک کیک سازی و تر کاری از فنی حرفه ای و تجربه شرکت در ۳ نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات را داشته ام.
من در طی چندین سال اخیر، تجربه ۲ مرحله تجارت و خرید از چین را داشته ام و این یکی از بهترین دستاورد های زندگی ام تاکنون بوده است. همچنین تجربه شرکت در کلاس های‌ college of tourism و bana در دبی را داشته ام که باعث کسب دستاورد ها و تکنیک های بسیار مهم در صنعت غذا و قنادی و علم فروشندگی شد که این موضوع یکی از محرک ها در جهت پیشرفت در زمینه فروش لوازم قنادی بوده است.