ساده ترین طرز تهیه چیز کیک یخچالی

چیز کیک یکی از دسرهای بسیار محبوب است که طعم بسیار متفاوتی با انواع کیک‌ها و دسر‌ها دارد. همچنین ظاهر این دسر بسیار جذاب و شیک است و سرو آسانی دارد که سبب شده پایه ثابت مهمانی‌ها باشد. طرز تهیه چیز کیک بسیار آسان و راحت است و با کمترین امکانات در منزل و بدون نیاز به فر می‌توان آن را تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک

چیز کیک یکی از دسرهای خوش طعم با طعم شیرین و شور است که طرفداران بسیار زیادی دارد و اغلب افراد این دسر شیک و لذیذ را برای دورهمی‌های خود انتخاب می‌کنند‌.‌ مواد لازم برای تهیه چیز کیک عبارتند از:

• بیسکویت: ۲۰۰ گرم
• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• خامه: ۲۰۰ گرم
• کره: ۱۵۰ گرم
• شکر: ۱۰۰ گرم
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق‌ چای خوری
• توت فرنگی یا موز: به میزان لازم

نحوه درست کردن چیز کیک

طرز تهیه چیز کیک برخلاف سایر کیک‌ها و دسرها بسیار راحت و بدون هیچ‌گونه ترفند و نکته خاصی است و به سرعت آماده می‌شود. برای درست کردن این دسر خوشمزه و شیک مراحل زیر را با دقت انجام دهید و از نتیجه کار لذت ببرید:

مرحله اول

در نخستین مرحله از آماده کردن این دسر، تمامی مواد را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید در محیط آشپزخانه بمانند تا دمای محیط را به خود بگیرند.‌ همینطور یک ظرف مناسب برای نگهداری چیز کیک انتخاب کنید که بتوان آن را برای چندین ساعت درون یخچال فریزر گذاشت و جداسازی چیز کیک نیز از آن آسان باشد. بهترین انتخاب ظروف پیرکس هستند که دسر شما به آن نمی‌چسبد و در صورت قرار گرفتن در دمای بسیار سرد نیز آسیبی نمی‌بیند. سپس کف ظرف را با دو لایه سلفون که دیواره‌ها را نیز پوشانده و از اطراف بیرون زده است، بپوشانید.

مرحله دوم

مرحله دوم طرز تهیه چیز کیک باید بیسکویت (ترجیحا پتی بور یا ساقه طلایی) را به خوبی با استفاده از دست یا غذا ساز به خوبی پودر کنید‌. ترجیحا نخست با دست خرد کرده و سپس با غذا ساز یا گوشت کوب آن را پودر کنید. سپس پودر بیسکوییت را درون یک کاسه گود ریخته و کره را به آن اضافه کنید و به خوبی آن را هم بزنید تا این مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و یک خمیر لطیف و یکدست ایجاد شود‌. حال خمیر را آرام آرام و با دقت کف ظرف پیرکس بریزید و به خوبی آن را کف ظرف پخش کنید و روی سطح آن را صاف کرده تا هم‌سطح شود‌.‌ برای سفت شدن خمیر آن را حدود دو ساعت درون یخچال یا فریزر بگذارید.

مرحله سوم

در این مرحله نوبت به درست کردن کرم چیز کیک مخلوط پنیری می‌رسد.‌ پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و با همزن برقی روی دور تند حدود ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود، پس از آن خامه را افزوده و دوباره هم بزنید تا خامه نیز با این مواد ترکیب و یکدست شود.

برای اینکه خمیر بافت بهتر و منسجم‌تری داشته باشد، باید به آن ژلاتین اضافه کرد.‌ پودر ژلاتین را از قبل با آب سرد مخلوط کرده و با روش بن ماری روی بخار آب گذاشته تا کاملا حل شود، زمانی که اثری از دانه‌های ژلاتین نبود، نصف پیمانه آب سرد به آن بیافزایید و پودر ژلاتین را خوب هم بزنید تا پودر ژلاتین آماده شود‌.‌

 مرحله چهارم

در چهارمین مرحله از طرز تهیه چیز کیک پودر ژلاتین تهیه شده را به مخلوط پنیر اضافه کرده و حدود سی ثانیه با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند و مخلوطی یکدست و لطیف به وجود بیاید. سپس قالب را از یخچال یا فریزر خارج کنید و مخلوط پنیر را روی آن ریخته و آن را به خوبی پخش کنید و پشت قاشق را روی این مخلوط بکشید تا سطح آن صاف شود.‌

مرحله پنجم

در این مرحله چیز کیک را حدود دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس آن را بیرون بیاورید و به آرامی آن را با کمک سلفون از ظرف پیرکس خارج کرده و درون ظرف سرو قرار دهید. حال نوبت به تزیین آن می‌رسد، این دسر لذیذ را می‌توان با اسلایس موز، توت فرنگی، خامه، ژله،پودر کاکایو سس شکلاتی و … تزیین کرد.

چیز کیک؛ یک دسر لذیذ و فوری

طرز تهیه چیز کیک بسیار آسان است و بدون نیاز به مواد خاص و امکاناتی می‌توان آن را در مدت زمان کوتاهی آماده کرد و یک عصرانه لذیذ را برای اعضای خانواده یا دوستان خود تهیه کنید. برای درست کردن سایر دسرهای آسان و یخچالی به سایت ما مراجعه کنید.

آرمین مرمریان

من آرمین مرمریان هستم، مدیر فروش فروشگاه لوازم قنادی مرمریان و نسل سوم از گردانندگان این فروشگاه می باشم. دارای مدرک کیک سازی و تر کاری از فنی حرفه ای و تجربه شرکت در ۳ نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات را داشته ام.
من در طی چندین سال اخیر، تجربه ۲ مرحله تجارت و خرید از چین را داشته ام و این یکی از بهترین دستاورد های زندگی ام تاکنون بوده است. همچنین تجربه شرکت در کلاس های‌ college of tourism و bana در دبی را داشته ام که باعث کسب دستاورد ها و تکنیک های بسیار مهم در صنعت غذا و قنادی و علم فروشندگی شد که این موضوع یکی از محرک ها در جهت پیشرفت در زمینه فروش لوازم قنادی بوده است.