×

طرز تهیه کروسان شکلاتی

ادمین سایت
16 فروردین 1401
زمان مطالعه را وارد کنید دقیقه زمان برای مطالعه

امتیاز بدهید
ویدیو آموزشی این مطلب درون کانال آپارات ما موجود است و تنها با کلیک بر روی لینک زیر می توانید مشاهده کنید.

https://aparat.com/v/97QrR

 

کروسان شکلاتی😋

طرز تهیه:👇
مواد لازم:
3/4 فنجان آب
2 قاشق و یک 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک فوری
3/4 فنجان شیر
1 عدد تخم مرغ
شکر 6 قاشق غذاخوری
کمی نمک
4 پیمانه و یک 1/4 فنجان آرد
کره 4 قاشق غذاخوری

لایه شکلاتی:
1 قاشق و یک 1/2 قاشق غذاخوری آب داغ
1 قاشق و یک 1/2 قاشق غذاخوری کاکائو

برای لایه کره:
2 عدد کره

فیلینگ شکلاتی:
۱۷۰ گرم شکلات تخته ای شیرین

دستورالعمل ها
در یک کاسه، آب گرم، مایه خمیر و کمی شکر را با هم مخلوط کرده و 5 تا 7 دقیقه استراحت دهید تا پف کند.
در یک کاسه بزرگ (ترجیحاً مخلوط کن) آرد، شکر باقیمانده، نمک، شیر، تخم مرغ و مایه خمیر فعال شده را بریزید.
آنها را خوب هم بزنید تا حدود 3-4 دقیقه با هم ترکیب شوند. کره را اضافه کنید و خمیر را با همزن ایستاده یا دستی به مدت ۷ تا ۸ دقیقه ورز دهید.

آماده سازی لایه شکلاتی:
در یک پیمانه متوسط، آب داغ و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.
1/5 از خمیر را در یک کاسه متوسط بریزید و آن را به آرامی با مخلوط کاکائو خنک شده مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
روی خمیر پایه و خمیر لایه شکلاتی را با حوله آشپزخانه یا نایلون بپوشانید و بگذارید 60 تا 75 دقیقه بماند تا حجم آنها دو برابر شود.

خمیرها را روی سطح کمی آرد پاشی شده قرار دهید و خمیر شکلاتی را به 3 قسمت و خمیر پایه را به 9 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را به شکل توپ در آورید. هر توپ را به شکل یک دایره نازک 7 اینچی بغلتانید و روی آن را با کره نرم شده بپوشانید، سپس 11 دایره دیگر را بپوشانید و روی هر لایه مانند ویدیو کره بمالید.
لایه های خمیر را به سینی منتقل کنید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید و یک شب آن را در یخچال نگه دارید.
روز بعد:
خمیر را به شکل مستطیل 10 در 23 اینچ (25 در 60 سانتی متر) بغلتانید و با استفاده از یک چاقوی تیز یا غلتک پیتزا خمیر را به 6 یا 7 تکه برش دهید (همچنین می توانید هر تکه را از وسط نصف کنید و 12 عدد کروسان کوچک درست کنید).
با استفاده از یک تیغ تیز برش های ملایمی را همانطور که در ویدیو نشان داده شده است ایجاد کنید.
یک یا دو تکه شکلات تخته ای را در انتهای هر تکه خمیر بچینید و آن را مانند ویدیو بپیچید. این روند را با قطعات دیگر تکرار کنید.

کروسان شکلاتی را روی سینی قرار دهید و با پارچه ای بپوشانید و بگذارید به مدت ۱ ساعت و نیم در دمای اتاق ور بیاید.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت(۲۰۰ درجه سلسیوس) گرم کنید و 18 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گرم سرو کنید!
نوش جان😋

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

مطالب مرتبط

طرز تهیه پودینگ شکلاتی

وقتی که سیندرلا می خواست برای مهمونی سلطنتی، دسر درست کنه رو یادتونه؟وقتی که جک زرنگه،کاکائو رو ...
ادمین سایت
31 فروردین 1401

طرز تهیه تراول کیک کاراملی

مواد لازم کیک آرد الک شده: 160 گرم بیکینگ پودر: 6 گرم پودر قند الک شده: 100 ...
ادمین سایت
08 فروردین 1401

طرز تهیه کشک تارت لیمو

طرز تهیه تارت کشک لیمو مواد لازم: برای کشک لیمو: 5 عدد زرده تخم مرغ شکر 3/4 پیمانه پوست لیمو 1 قاشق ...
ادمین سایت
22 خرداد 1401
فیلدهای قابل نمایش را انتخاب کنید. بقیه فیلد ها مخفی خواهند شد
  • تصویر
  • کد محصول
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • دسترسی
  • توضیح
  • عرض
  • اندازه
  • ویژگی ها
  • فیلد دلخواه
مقایسه
preloader