×
اشتراک
اصلی است

گلوتن بسته 500 گرمی

13 فروش موفق برای این محصول

35,000تومان

توضیحات

گلوتن چسبناک و ویسکوالاستیک (برگشت پذیر) می باشد که از ايزولاسيون نشاسته ي آرد گندم بدست می آید. منشا این پروتیین، پروتیین های ذخیره ای دانه گندم می باشد. گلوتن پروتئين تشـــكيل دهنده خمير در آرد گندم و ماده ي كليدي در توليد محصـــولات تخميري آرد گندم اسـت.

این پروتیین در گنـدم، جـو، چـاودار و احتمـالا جودوسـر موجود می باشد.

 

گلوتن برای بهبود استحکام بافت در همبرگر و هات داگ استفاده مي شود. هنگام پخت آن ها در حالت بخار پز، يک لايه ي پوسته مانند مطلوب را ايجاد مي كند.

کاربرد گلوتن در نانوایی:

گلوتن زمانی صورت می گیرد که آرد با آب مخلوط می شود. گلوتن توده ای چسبنده و الاستیک است که حباب های گاز حاصل از تخمیر را در خود نگه می دارد. بدین ترتیب با افزایش حجم خمیر، زمینه را برای تشکیل ساختمان مغز نان فراهم می سازد.

گلوتن موجب بهبود طعم نان، بهبود رنگ نان و لطیف شدن نان می گردد.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

قوانین دیدگاه

  • از ارسال دیدگاه های توهین آمیز پرهیز کنید
  • لطفا نظر واقعی خود را بنویسید
  • دیدگاه شما میتواند به خرید دیگران کمک کند
اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “گلوتن بسته 500 گرمی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

محصولات مرتبط

فیلدهای قابل نمایش را انتخاب کنید. بقیه فیلد ها مخفی خواهند شد
  • تصویر
  • کد محصول
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • دسترسی
  • توضیح
  • عرض
  • اندازه
  • ویژگی ها
  • فیلد دلخواه
مقایسه
preloader