info@marmarian.com 051-37257765
ورود و عضویت
0

سبد خرید شما خالی است

×

قالب کیک

نمایش 1–21 از 195 نتیجه

خرید قالب کیک

مهمترین ابزار برای قنادی ،قالب کیک است .قالب های کیک در نوع جنس ،رنگ و طرح های مختلف تولید می شود که در این محتوا قصد داریم قالب ها را بر اساس جنس هر کدام توضیح بدیم تا هنگام خرید قالب با آن ها آشنایی داشته باشید. داشته باشید.

شکل قالب ها عمدتا به صورت گرد ،مستطیل ،قلب است ولی در شکل های دیگر هم تولید می شود اما کاربرد کمتری دارند.

رنگ قالب ها بر روی پخت کیک تاثیر می گذارند بطوری که رنگ روشن گرما را دیر تر جذب می کنند و برای پخت کیک زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند در صورتی که این امر در قالب های تیره رنگ برعکس می باشد.

انواع قالب کیک بر اساس ماده سازنده

انواع قالب بر اساس ماده سازنده به شرح زیر است:

قالب کیک آلومینیوم

اگر بخواهیم به صورت بهداشتی قالب ها را مقایسه کنیم،بهترین نوع قالب،قالب های آلومینیومی است به دلیل داشتن کمترین درصد ناخالصی.قالب های کیک از نوع جنس های دیگر دارای درصد ناخالصی هستند و امروزه قالب های آلومینیومی پرفروش تر است.قالب های آلومینیوم به هیچ عنوان زنگ نمی زند و شما می توانید سالها استفاده کنید اما باید دقت داشته باشید که مواد اسیدی را درون قالب آلومینیوم نریزید.

خرید قالب کیک آلومینیومی

قالب کیک گالوانیزه

بعد از قالب های آلومینیوم بر اساس فروش نوبت به قالب های گالوانیزه می رسد که نسبت به نوع جنس از درصد ناخالصی کمتری برخوردار هستند.تولید کننده های مختلفی در حوزه قالب های گالوانیزه فعالیت دارند اما معروف ترین،برند موج است.قالب های موج کمی از دیواره قطور تر هستند و این موضوع را بعضی نکته منفی اشاره می کنند و عقیده دارند قالب در فر هنگام پخت بر روی کیک تاثیر می گذارند و باعث جذب نشدن گرما کافی و در نتیجه پف نکردن کیک می شود که این یک عقیده اشتباه است و ضخامت دیواره قالب تاثیری بر روی پخت کیک ندارد اما باید دقت داشته باشیم که دیواره قالب ها بر اساس یک استانداردی تولید می شوند که از یک ضخامتی نبایند قطور تر و آنطرف نباید زیادی نازک باشند.

قالب کیک گالوانیزه

قالب کیک سیلیکونی

قالب های سیلیکون یک انتخاب مناسب برای افراد تازه کار در قنادی می باشد. زیرا دارای انعطاف بالا می باشد و هنگام در آوردن کیک از قالب کمک بسزایی می کند. خیلی ها بر این باورند سیلیکون برای انسان ضرر دارد و از مواد پلاستیک کهنه تشکیل شده است. اما اصلا این موضوع مورد تایید نیست. تولید کننده های قالب باید از سیلکون خوراکی(فودگرید) استفاده کنند.

خوراکی بودن سیلیکون بکار رفته در قالب ها ضرری برای مصرف کننده ندارد. تنوع در قالب سیلیکون بسیار زیاد بوده و هر طرح قالبی که بخواهید می توانید پیدا کنید که این امکان را شما در قالب های فلزی ندارید. قیمت قالب های سیلیکون کمی نسبت به قالب های آلومینیوم چدن و استیل بیشتر است اما طرح رنگ و تنوع بیشتری نسبت به قالب های فلزی دارد.

قالب کیک سیلیکونی

قالب کیک استیل

این نوع قالب از ورق استیل شکل می گیرد اما قالب های استیل در صنعت قنادی طرفدار ندارند به علت نازک بودن و جذب حرارت زیاد باعث سوختن دیواره کیک و شیرینی می شوند و فقط ظاهر شکیل و زیبا تری دارند و از نظر قیمت فرقی با قالب های آلومینیوم و گالوانیزه نمی کند.

قالب کیک گرانیتی

این نوع قالب ها به علت داشتن ظاهر  زیبا و قیمت مناسب طرفدار زیادی دارند.جنس این قالب ها از آلومینیوم بوده سپس روکش داخل را گرانیت می کنند.

قالب کیک چدن

این نوع قالب ها از چدن تشکیل می شوند. چدن به علت مقاومت بالا ضد زنگ بودن و عمر بسیار زیادی که دارد از لحاظ قیمت نسبت به قالب های دیگر قیمت بیشتری دارد اما در بازار ایران طرفدار زیادی ندارد.قالب های چدن به تنهایی نچسب نمی باشند که تولید کننده اکثرا روکش داخلی قالب هارا گرانیت کار میکنند.

قالب کیک آهنی

قالب آهنی از نظر بهداشتی اصلا از نظر وزارت بهداشت مورد تایید نمی باشد به علت داشتن ناخالصی زیاد در ورق آهن.همانطور که می دانید آهن قابلیت اکسید شدن را دارد و اگر بعد از استفاده و شست و شو قالب را خشک نکنید زنگ می زند و دیگر برای قنادی مورد استفاده قرار نمی گیرد.اگر قالب آهنی برای کیک پزی تهیه کرده اید باید بعد از شست و شو بلافاصله قالب را خشک کنید و برای مطمئن شدن از زنگ نزدن قالب،قالب را چرب کنید و درون همان فری که برای پخت کیک استفاده کرده اید بزارید زیرا گرما از اکسید شدن قالب جلوگیری می شود.

قالب کیک تفلون

قالب های تفلون  به نچسب بودن معروف است.قالب های تفلون از جنس آهنی و آلومینیوم می باشند و تولید کننده های درون ایران عمدتا از ورق آهن استفاده می کنند که درون قالب را تفلون می کنند و لایه بیرونی را رنگ کوره ای می زنند ولی لایه بیرونی که رنگ شده است با گذشت زمان رنگ پریده می شود و زنگ میزد.بهترین انتخاب برای پخت کیک و شیرین استفاده از قالب های (چدن تفلون)شده است که از لحاظ مقاومت چدنی بوده  و روکش تفلون برای نچسب بودن دارد این نوع قالب ها فقط در برند های کیچن اید ، پرستیژ و فابیو است.

خرید قالب کیک تفلون

ویدئوی معرفی انواع قالب های کیک سایت مرمریان:

انواع قالب ها بر اساس شکل ظاهری و کاربرد

انواع قال ها از نظر شکل ظاهری و کاربرد به شرح زیر است:

قالب کیک کمربندی

قالب های کمربندی برای کیک های یخچالی استفاده می شوند.مانند چیز کیک ، تیرامیسو و دسر های موس می باشد.قالب های کمربندی را هم می توانید درون فر قرار دهید ولی پیشنهاد نمی شود زیرا عمر قالب را کم می کند.

خرید قالب کیک کمربندی

قالب شیفون دار(میان تهی)

قالب های شیفون دار به علت داشتن فضای خالی میان کیک باعث می شود کیک مغز پخت شود اما این امر باعث نمی شود که قالب های ساده مغز پخت نشوند و شما نیاز دارید از قالب مناسب استفاده کنید و از فر را در دمای دقیق تنظیم کنید و دقت کنید که فر استفاده شده دمای ثابت داشته باشد و دمای فر کم و زیاد نشود زیرا در پخت کیک تاثیر می گذارد.

قالب لوف

قالب های لوف یا همان قالب کیک صبحانه می باشند که در سایز های مختلف در جنس های متفاوت تولید می شوند که ماننده قالب های دیگر باید به تفلون بودن آن اطمیینان حاصل کرد.اگر قالب های لوف در جنس هایی جز تفلون تهیه کنید باید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

قالب نان تست

 قالب های نان تست از لحاظ شکل ظاهری و کارایی یکی می باشند با آن تفاوت که قالب های نان تست دارای درب کشویی می باشند و همانطور که از اسمش پیداست برای تهه نان تست استفاده می شود و درب کشویی که در بالای قالب بکار رفته است باعث می شود نان پخته شده در قالب به طور مستطیل در بیاید.

قالب تراول کیک

کیک های عصرانه مدرن فرانسوی هستند که تا دو سه روز در دمای محیط مناسب نرم و تازه می ماند (خامه ای نیستند) که یکی ازمزیت های این نوع کیک به حساب می آید. علاوه بر این به همراه چای یا قهوه بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد و در دورهمی ها و مسافرت بسیار عالی می باشد0قالب های تراول کیک مثل قالب نان تست هستند با این تفاوت که میله ای ما بین قالب هستند که برای فیلینگ است ولی خامه بین تراول کیک استفاده نمی کنند.

قالب کته پز

قالب های کته در شکل های مربع قلب دایره و ستاره ای عرضه می گردند و برای تهیه برنج کته و ته دیگ زعفرانی استفاده می شوند و امروزه بسیار پر طرفدار هستند.این قالب ها در 2 سایز تک نفره و 2 نفره عرضه می گردند.

قالب مافین

قالب مافین یا همان کیک های فنجونی تک نفره هستند که بعنوان عصرانه یا در مراسم و تولد ها پذیرایی می شوند.قالب های مافین در طرح های مختلف با قطر های متفاوت عرضه می گردند.

چه قالبی برای کیک مناسب است؟

پیشنهاد ما به شما استفاده از قالب های برند کیچن اید ، پرستیژ و فابیو است.این نوع قالب ها از جنس چدن و تفلون شده است و ضمانت نچسب بودن دائمی دارد ولی قیمت این قالب ها نسبتا زیاد است اگر می خواهید کمتر هزینه کنید می توانید از قالب های آلومینیوم و گالوانیزه استفاده کنید اما باید دقت داشته باشید که این نوع قالب ها دیگر قابلیت نچسب بودن را ندارند و باید از کاغذ روغنی در کف قالب استفاده کنید یا کف قالب را چرب و آرد پاشی کنید.

فیلدهای قابل نمایش را انتخاب کنید. بقیه فیلد ها مخفی خواهند شد
  • تصویر
  • کد محصول
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • دسترسی
  • توضیح
  • عرض
  • اندازه
  • ویژگی ها
  • فیلد دلخواه
مقایسه
preloader