آرد آردینه نارنجی کیسه ۲۰ کیلویی

توضیحات

آرد آردینه نارنجی؛ انتخاب حرفه‌ای برای خمیرهای تخمیری

اگر در تولید محصولات قنادی و نانوایی به دنبال آردی با کیفیت ثابت، گلوتن مناسب و عملکرد قابل اعتماد هستید، آرد آردینه نارنجی یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود. این محصول با سبوس‌گیری ۳۲ درصد تولید شده و به دلیل قدرت گلوتن بالا، جذب آب مناسب و استحکام شبکه گلوتنی، برای تهیه انواع خمیرهای تخمیری عملکرد بسیار خوبی دارد.

کارخانه آرد آردینه این محصول را با هدف تأمین نیاز قنادی‌ها، نانوایی‌ها، رستوران‌ها و کارگاه‌های تولیدی تولید کرده است؛ به همین دلیل کیفیت آن در هر بچ تولید تا حد زیادی یکنواخت بوده و برای تولید مستمر مناسب است.

چرا آرد آردینه نارنجی برای خمیرهای تخمیری مناسب است؟

یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت در تهیه خمیر، میزان و کیفیت گلوتن آرد است.

گلوتن هنگام ورز دادن خمیر، شبکه‌ای کشسان ایجاد می‌کند که می‌تواند گاز حاصل از فعالیت مخمر را در خود نگه دارد. هرچه این شبکه قوی‌تر باشد، خمیر حجم بیشتری گرفته و بافت محصول نهایی سبک‌تر، منظم‌تر و حجیم‌تر خواهد شد.

به همین دلیل آرد آردینه نارنجی برای محصولاتی که نیاز به استحکام خمیر دارند انتخاب مناسبی است.

مشخصات فنی آرد آردینه نارنجی

این محصول دارای ویژگی‌های زیر است:

• سبوس‌گیری ۳۲ درصد
• ایندکس گلوتن بالای ۸۰
• رطوبت حدود ۱۳ تا ۱۴ درصد
• خاکستر حدود ۰٫۴ تا ۰٫۴۸ درصد
• رنگ روشن
• بافت نرم
• قدرت جذب آب مناسب

وجود این مشخصات باعث می‌شود خمیر در هنگام ورز دادن، تخمیر و پخت عملکرد قابل قبولی داشته باشد.

مناسب برای چه محصولاتی است؟

آرد آردینه نارنجی برای تهیه انواع محصولات زیر پیشنهاد می‌شود:

• کروسان
• شیرینی دانمارکی
• نان تست
• نان همبرگری
• نان باگت
• نان فرانسوی
• پیتزا
• خمیر فوکاچیا
• نان‌های حجیم
• خمیرهای تخمیری
• برخی محصولات نیمه‌صنعتی قنادی

تفاوت آرد آردینه نارنجی با آردهای قنادی

بسیاری از افراد تصور می‌کنند تمام آردهای سفید عملکرد مشابهی دارند؛ در حالی که نوع آرد باید متناسب با محصول انتخاب شود.

آردهای مخصوص کیک و شیرینی معمولاً گلوتن پایین‌تری دارند تا بافت محصول لطیف‌تر شود، اما در تهیه نان‌های حجیم، کروسان و پیتزا به آردی با قدرت گلوتن بیشتر نیاز است.

به همین دلیل آرد آردینه نارنجی بیشتر برای خمیرهای تخمیری و محصولاتی که به کشش و استحکام خمیر نیاز دارند توصیه می‌شود.

بسته‌بندی ۲۰ کیلویی؛ مناسب مصرف حرفه‌ای

اگر مصرف روزانه آرد بالایی دارید، بسته‌بندی ۲۰ کیلویی انتخابی اقتصادی‌تر از بسته‌های کوچک خواهد بود.

این بسته‌بندی برای:

• قنادی‌ها
• نانوایی‌ها
• کارگاه‌های تولیدی
• رستوران‌ها
• فست‌فودها
• هتل‌ها

کاملاً مناسب است.

شرایط نگهداری

برای حفظ کیفیت آرد، کیسه را در محیط خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری کنید.

از تماس مستقیم کیسه با زمین جلوگیری کرده و آن را روی پالت قرار دهید. همچنین پس از باز شدن، درب کیسه را کاملاً ببندید تا از ورود رطوبت و آلودگی جلوگیری شود.

خرید آرد آردینه نارنجی از مرمریان

اگر به دنبال خرید آرد آردینه نارنجی با کیفیت مناسب و تاریخ تولید جدید هستید، فروشگاه لوازم قنادی مرمریان این محصول را در بسته‌بندی ۲۰ کیلویی عرضه می‌کند.

در کنار این محصول می‌توانید سایر آردهای تخصصی، مخمر، بهبوددهنده، کرم تارتار، بیکینگ پودر و دیگر مواد اولیه قنادی را نیز از مرمریان تهیه کنید.

سوالات متداول

آرد آردینه نارنجی برای چه محصولاتی مناسب است؟

برای تهیه کروسان، دانمارکی، نان تست، نان باگت، نان همبرگری، پیتزا و انواع خمیرهای تخمیری.

دلیل مناسب بودن این آرد برای کروسان چیست؟

به دلیل گلوتن قوی و قدرت مناسب شبکه گلوتنی، خمیر استحکام و کشش خوبی پیدا می‌کند و در فرآیند تخمیر حجم مطلوبی می‌گیرد.

سبوس‌گیری ۳۲ درصد چه مزیتی دارد؟

باعث تولید آردی با رنگ روشن، خاکستر پایین و کیفیت مناسب برای تولید خمیرهای حرفه‌ای می‌شود.

آیا این محصول برای قنادی مناسب است؟

بله، به‌ویژه برای محصولاتی که پایه آن‌ها خمیر تخمیری است.

وزن هر کیسه چقدر است؟

هر کیسه حاوی ۲۰ کیلوگرم آرد است.