https://aparat.com/v/97QrR

کروسان شکلاتی😋

طرز تهیه:👇
مواد لازم:
3/4 فنجان آب
2 قاشق و یک 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک فوری
3/4 فنجان شیر
1 عدد تخم مرغ
شکر 6 قاشق غذاخوری
کمی نمک
4 پیمانه و یک 1/4 فنجان آرد
کره 4 قاشق غذاخوری

لایه شکلاتی:
1 قاشق و یک 1/2 قاشق غذاخوری آب داغ
1 قاشق و یک 1/2 قاشق غذاخوری کاکائو

برای لایه کره:
2 عدد کره

فیلینگ شکلاتی:
۱۷۰ گرم شکلات تخته ای شیرین

دستورالعمل ها
در یک کاسه، آب گرم، مایه خمیر و کمی شکر را با هم مخلوط کرده و 5 تا 7 دقیقه استراحت دهید تا پف کند.
در یک کاسه بزرگ (ترجیحاً مخلوط کن) آرد، شکر باقیمانده، نمک، شیر، تخم مرغ و مایه خمیر فعال شده را بریزید.
آنها را خوب هم بزنید تا حدود 3-4 دقیقه با هم ترکیب شوند. کره را اضافه کنید و خمیر را با همزن ایستاده یا دستی به مدت ۷ تا ۸ دقیقه ورز دهید.

آماده سازی لایه شکلاتی:
در یک پیمانه متوسط، آب داغ و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.
1/5 از خمیر را در یک کاسه متوسط بریزید و آن را به آرامی با مخلوط کاکائو خنک شده مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
روی خمیر پایه و خمیر لایه شکلاتی را با حوله آشپزخانه یا نایلون بپوشانید و بگذارید 60 تا 75 دقیقه بماند تا حجم آنها دو برابر شود.

خمیرها را روی سطح کمی آرد پاشی شده قرار دهید و خمیر شکلاتی را به 3 قسمت و خمیر پایه را به 9 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را به شکل توپ در آورید. هر توپ را به شکل یک دایره نازک 7 اینچی بغلتانید و روی آن را با کره نرم شده بپوشانید، سپس 11 دایره دیگر را بپوشانید و روی هر لایه مانند ویدیو کره بمالید.
لایه های خمیر را به سینی منتقل کنید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید و یک شب آن را در یخچال نگه دارید.
روز بعد:
خمیر را به شکل مستطیل 10 در 23 اینچ (25 در 60 سانتی متر) بغلتانید و با استفاده از یک چاقوی تیز یا غلتک پیتزا خمیر را به 6 یا 7 تکه برش دهید (همچنین می توانید هر تکه را از وسط نصف کنید و 12 عدد کروسان کوچک درست کنید).
با استفاده از یک تیغ تیز برش های ملایمی را همانطور که در ویدیو نشان داده شده است ایجاد کنید.
یک یا دو تکه شکلات تخته ای را در انتهای هر تکه خمیر بچینید و آن را مانند ویدیو بپیچید. این روند را با قطعات دیگر تکرار کنید.

کروسان شکلاتی را روی سینی قرار دهید و با پارچه ای بپوشانید و بگذارید به مدت ۱ ساعت و نیم در دمای اتاق ور بیاید.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت(۲۰۰ درجه سلسیوس) گرم کنید و 18 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گرم سرو کنید!
نوش جان😋

ادمین سایت

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد تا با نرم افزارها شناخت بیشتری را برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد.