×
اشتراک
اصلی است

پودر آگار آگار بسته 100 گرمی

Agar Agar

وزن محصول:

100 گرم

0 فروش موفق برای این محصول

توضیحات

پودر آگار آگار یک ژلاتین گیاهی سفید و نیمه شفاف است که از جلبک دریایی گرفته می شود. پودر آگار آگار در واقع همان آگار است که به عنوان یک ماده تثبیت کننده و ضخیم کننده استفاده می شود.

از آگار می توان به عنوان جایگزین گیاهی ژلاتین ، ماده غلیظ کننده سوپ ، در میوه های میوه ای ، بستنی و سایر دسرها ، به عنوان عامل شفاف سازی در تهیه  دمنوش  و اندازه زدن کاغذ و پارچه استفاده کرد.

تفاوت بین ژلاتین و آگاگار چیست؟

ژلاتین منشاء حیوانی دارد و از غضروف پوست و تاندون ها ساخته می شود اما آگار آگار کاملا گیاهی است و از جلبک قرمز ساخته می شود.

آگار آگار برای جا افتادن باید بجوشد در حالی که ژلاتین می تواند به راحتی در آب گرم حل شود به این دلیل که آگار با دمای ۱۸۵ درجه فارنهایت ذوب می شود ، در حالی که ژلاتین با دمای ۹۵ درجه سانتی گراد ذوب می شود.

آگار آگار برای جا افتادن باید بجوشد در حالی که ژلاتین می تواند به راحتی در آب گرم حل شود به این دلیل که آگار با دمای ۱۸۵ درجه فارنهایت ذوب می شود ، در حالی که ژلاتین با دمای ۹۵ درجه سانتی گراد ذوب می شود.

آگار آگار را می توان برای تهیه ژله ، پودینگ و کاستارد استفاده کرد. هنگام تهیه ژله ، آن را در آب می جوشانند تا مواد جامد حل شوند. سپس شیرین کننده ، طعم دهنده ، رنگ خوراکی ، میوه ها و یا سبزیجات به آن اضافه می شود و مایع در قالب ریخته می شود تا به عنوان دسر و مخلوط سبزیجات سرو شود یا با سایر دسرها مانند یک لایه ژله در کیک ترکیب شود.

آگار آگار در قنادی:

آگار آگار کاربردهای بسیار زیادی دارد. اما اصلی ترین کاربرد آن در قنادی ها و تهیه ژل و فرم دادن به خامه است. این پودر باعث استحکام و شکل گیری بهتر ژل و خام در قنادی ها می شود. برای این کار معمولا ۲ قاشق چایخوری از پودر به ۲ پیمانه مایع اضافه می شود. برای تهیه دسرهای میوه ای با حالت اسیدی زیاد ( مثل کیوی و آناناس) میزان بیشتری از این پودر لازم است تا کاملا فرم ژلاتینی پیدا کنند.

آگار آگار در خامه:

از این پودر به دلیل داشتن خاصيت ژلاتينی زياد، برای فرم دادن و ثابت نگه داشتن شكل خامه در قنادی و شیرینی پزی بسیار استفاده می شود. برای این کار معمولا ۲ قاشق چايخوری از این پودر را به ۲ فنجان مايع اضافه می کنند. سپس حدود ۱۰ الی ۱۵ دقيقه در معرض شعله ملایم به آرامی مخلوط را بهم می زنند. سپس به صورت کم کم خامه را به مخلوط اضافه می کنند و به مدت چند دقیقه بهم می زنند تا خامه به خوبی فرم بگیرد. از این خامه می توان برای تزيين كيك استفاده كرد.

 

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

قوانین دیدگاه

  • از ارسال دیدگاه های توهین آمیز پرهیز کنید
  • لطفا نظر واقعی خود را بنویسید
  • دیدگاه شما میتواند به خرید دیگران کمک کند
اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “پودر آگار آگار بسته 100 گرمی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

محصولات مرتبط

فیلدهای قابل نمایش را انتخاب کنید. بقیه فیلد ها مخفی خواهند شد
  • تصویر
  • کد محصول
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • دسترسی
  • توضیح
  • عرض
  • اندازه
  • ویژگی ها
  • فیلد دلخواه
مقایسه
preloader