قالب‌های متفاوتی در صنعت شیرینی‌پزی وجود دارند، ابزارها و قالب‌هایی تحت عنوان مولد در این صنعت استفاده می‌شود که برای شکل دادن به خمیر کاربرد دارند. برای تزئین کیک و شیرینی از این قالب‌ها استفاده می‌شود. اکثر قالب‌هایی که با این عنوان در بازار موجود هستند برای شکل دادن به خمیر فوندانت کاربرد بیشتری دارند. در ادامه به تعریف مولد فوندانت و کاربردهای آن در صنعت شیرینی پزی می‌پردازیم.
مولد فوندانت چیست؟
مولد فوندانت به قالب سیلیکونی می‌گویند که دارای خاصیت انعطاف‌پذیری است. خمیر فوندانت را که بسیار نرم است به راحتی می‌توان توسط این ابزار به شکل‌های مختلفی درآورد. حتی می‌توان با استفاده از این ابزار فوندانت را به شکل‌های سه بعدی خارج نمود. استفاده از مولد فوندانت بسیار راحت است و اگر علاقه‌مند به شیرینی‌پزی آن هم در سطح حرفه‌ای هستید خرید این محصول را در اولویت خود قرار دهید.
همچنین این ابزار به دلیل اینکه دارای خاصیت نچسب بودن است به راحتی خمیر بعد از فرم‌دهی از آن خارج می‌شود. اگر مولد فوندانتی که تهیه کردید از کیفیت بالایی برخوردار باشد برای استفاده در فر و یا ماکروویو نیز مناسب است.
انواع مولد فوندانت
مولدهای متفاوتی از نظر شکل ظاهری در بازار موجود است. مولد حروف انگلیسی یکی از پرکاربردترین مولدهایی است که برای تزئین کیک و شیرینی‌های جشن تولد بسیار کاربرد دارند. در سالگرد ازدواج و سالگردهای مهم نیز می‌توانید از این مولدها استفاده کرده و اسم طرف مقابل را روی کیک قرار دهید. مولد گل و گیاه و برگ از دیگر قالب‌هایی است که کاربرد فراوانی دارد.
شما حتی می‌توانید از چندین قالب متفاوت برای تزئین کیک خود استفاده کنید و زیبایی آن را دوچندان کنید. حتی مولدهای حاشیه‌ای نیز برای فوندانت وجود دارد که با استفاده از آنها می‌توانید اطراف کیک خود را به سادگی تزئین کنید. مولدهایی که در بازار وجود دارند انواع متفاوتی است و مطابق با هر سلیقه‌ای شما می‌توانید قالب مخصوصی را تهیه نمایید.
روش استفاده از مولد فوندانت
کار با مولد فوندانت به سادگی است اما دارای یکسری نکات کوچک است که دانستن آن خالی از لطف نمی‌باشد. قبل استفاده از مولد فوندانت بهتر است که آن را کامل بشورید. بعد از اینکه قالب کاملاً خشک شد درون قسمت‌های فرورفته مقداری نشاسته ذرت بپاشید. خمیر فوندانتی که مدنظر دارید را به صورت یکدست درون مولد قرار داده و با دست خود فشار دهید.
در این زمان باید مولد فوندانت را با خمیری که داخلش قرار دارد درون یخچال قرار دهید. چند دقیقه کافی است تا خمیر کمی سفت شود. حال قالب را خارج کرده برگردانید و خمیر فوندانت را به آرامی از آن خارج نمایید. به کمک یک برس نرم نشاسته‌های ذرت را از روی خمیر پاک کنید.
استفاده از مولد فوندانت بی ضرر است؟
مولد فوندانت به دلیل اینکه از جنس سیلیکون است صددرصد برای سلامتی انسان بدون ضرر هستند. بدون بو بودن، نداشتن مواد شیمیایی، مقاوم در برابر تغییرات آب و هوایی از جمله ویژگی‌هایی است که در مولد فوندانت وجود دارد. این ابزارها هیچ‌گونه ماده سرطان‌زایی را وارد مواد غذایی نمی‌کنند و خیال شما بابت این موارد راحت باشد.
البته توصیه ما به شما این است که از مولد فوندانتی استفاده کنید که بدانید از مواد درجه یک و باکیفیتی ساخته شده‌اند. البته قبل از استفاده به دستورالعملی که در زیر هر قالب درج شده است دقت داشته باشید از گرم کردن این قالب‌ها در درجه حرارت بالا خودداری نمایید زیرا ماهیت خود را از دست می‌دهند.
مولد فوندانت در قنادی مرمریان
فروشگاه‌های زیادی برای تهیه مولد فوندانت وجود دارند اما سایت قنادی مرمریان ارائه دهنده انواع مختلفی از این قالب‌ها است. تنوع و قیمتی که در این سایت برای مولد فوندانت وجود دارد شما در هیچ فروشگاه دیگری یافت نمی‌کنید. همچنین تمامی قالب‌ها از سیلیکون درجه یک و باکیفیتی تهیه شده است. تمامی قالب‌ها و محصولاتی که در این فروشگاه به فروش می‌رسند از استانداردهای کافی برخوردار بوده و سلامتی هم‌وطنان خط قرمز بزرگی برای قنادی مرمریان است.
